ГОСТ 32796-2014. Межгосударственный стандарт. Свинина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества

5.3 Схема разделки стандартных основных свиных отрубов

Схема разделки стандартных основных свиных отрубов изображена на рисунках 3 и 4.

 

 

Рисунок 3

 

 

 

 

Рисунок 4