ГОСТ 32796-2014. Межгосударственный стандарт. Свинина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества

4.2 Пример

Приводимый ниже пример кодирования содержит описание охлажденного и упакованного в вакууме свиного окорока с ножкой (вариант 1) с конкретным диапазоном изменения веса, имеющего толщину жира менее 5 мм и полученного от борова/кастрированного хряка, выращенного в помещениях в соответствии с традиционной системой откорма, забитого и обработанного в соответствии с конкретными требованиями, при этом применялась система классификации, основывающаяся на стандартах качества компании.

Пример - Данному продукту присваивается следующий код на свинину: 30401300111011122150 (см. таблица 15).

 

Таблица 15

 

N	Название	Требование	Значение кода
1	Вид	Свинина	30
2	Продукт/отруб	Свиной окорок с ножкой - S1	4013
3	Поле не используется	-	00
4	Охлаждение и заморозка	Охлажденный продукт	1
5	Категория	Боров/кастрированный хряк	1
6	Система выращивания	В помещениях	1
7	Система откорма	Традиционная	01
8	Способ убоя	В соответствии с конкретными требованиями	1
9	Технология послеубойной обработки	В соответствии с конкретными требованиями	1
10	Толщина жира	От 0 до 5 мм	2
11	Качество	Компания	2
12	Диапазон изменения веса	Конкретный	1
13	Упаковка	Вакуумная упаковка	5
14	Подтверждение соответствия	Не указывается	0