ГОСТ Р 52686-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Сыры. Общие технические условия

1 Область применения

 

Настоящий стандарт распространяется на сыры, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, использования в общественном питании и кулинарии, в пищевой промышленности.

Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5.1.6 и 5.1.7, требования к качеству - в 5.1.1 - 5.1.5, требования к маркировке - в 5.3.