ГОСТ Р 52686-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Сыры. Общие технические условия

6 Правила приемки

 

6.1 Правила приемки - по ГОСТ Р 55063 или ГОСТ 26809.2.

Сыры принимают партиями.

Партией считают предназначенную для контроля совокупность единиц продукции одной сыродельной ванны или сыроизготовителя, одинаково упакованной, произведенной (изготовленной) одним изготовителем по одному документу в определенный промежуток времени, сопровождаемую товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

6.2 Сыры контролируют по показателям качества и безопасности, предусмотренным в разделе 5, в соответствии с программой производственного контроля.