ГОСТ Р 52686-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Сыры. Общие технические условия

Утвержден и введен в действие

Приказом Федерального

агентства по техническому

регулированию и метрологии

от 5 октября 2023 г. N 1070-ст

 

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

СЫРЫ

 

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

 

Cheeses. General specifications

 

ГОСТ Р 52686-2023

 

ОКС 67.100.30

 

Дата введения

1 января 2025 года

с правом досрочного применения

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

• Предисловие
• 1 Область применения
• 2 Нормативные ссылки
• 3 Термины и определения
• 4 Классификация
• 5 Технические требования
• 5.1 Характеристики
• 5.2 Требования к сырью
• 5.3 Маркировка
• 5.4 Упаковка
• 6 Правила приемки
• 7 Методы контроля
• 8 Транспортирование и хранение
• Приложение А. Информация, наносимая на этикетку фасованного сыра
• Приложение Б. Жирнокислотный состав жировой фазы сыров из коровьего молока
• Библиография