ГОСТ 34972-2023. Межгосударственный стандарт. Хлопья пшеничные зародышевые. Технические условия
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб - по ГОСТ 27668, ГОСТ ISO 24333.
7.2 Определение цвета, запаха, вкуса и минеральной примеси - по ГОСТ 27558.
7.3 Определение внешнего вида осуществляют визуально при естественном или при искусственном освещении (освещенность - не ниже 400 лк).
7.4 Определение влажности - по ГОСТ 9404.
7.5 Определение металломагнитной примеси - по ГОСТ 20239.
7.6 Определение чистоты
7.6.1 Средства измерений и вспомогательное оборудование
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,1 г.
Лопаточка.
Разборная доска.
Бинокулярная лупа, кратность увеличения 2x.
Шпатель.
7.6.2 Проведение испытания
Из средней пробы пшеничных зародышевых хлопьев выделяют 50 г продукта, которые переносят на разборную доску и тщательно перемешивают. Затем отбирают из разных мест перемешанных хлопьев две навески продукта, каждая массой 1,00 г.
Из каждой навески хлопьев выделяют на разборной доске под бинокулярной лупой отрубянистые частицы, которые затем взвешивают с точностью до второго десятичного знака.
7.6.3 Обработка результатов
7.6.3.1 Чистоту хлопьев (Ч) в процентах к каждой навеске продукта вычисляют по формуле (1)
Ч = (100 - m)·100, (1)
где m - масса отрубянистых частиц, г.
7.6.3.2 За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 3%.
Результат определения чистоты хлопьев представляют в документе о качестве, округлив до целого числа.
При контрольных определениях чистоты хлопьев допускаемое расхождение между контрольным и первоначальным (средним арифметическим результатов двух параллельных определений) определениями не должно превышать 5%.
При контрольном определении за окончательный результат испытания принимают результат первоначального определения, если расхождение между результатами контрольного и первоначального определений не превышает допускаемого значения, если результат превышает допускаемое значение, за окончательный результат испытания принимают результат контрольного определения.
7.7 Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 27559.
7.8 Определение загрязненности вредителями - по ГОСТ 34165, ГОСТ 27559.
7.9 Подготовка проб и минерализация проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929, ГОСТ 31671, ГОСТ EN 13804 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
7.10 Определение токсичных элементов - по ГОСТ 30178 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 30538, ГОСТ 31650, ГОСТ 34427;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 31707, ГОСТ 31628;
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ EN 14083, ГОСТ EN 14084;
- кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ EN 14083, ГОСТ EN 14084.
7.11 Отбор проб для определения микотоксинов - по ГОСТ 33303 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
7.12 Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ 31691, ГОСТ 34108, ГОСТ 34140, ГОСТ EN 15850 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- афлатоксина B1 - по ГОСТ 30711, ГОСТ 31748;
- дезоксиниваленола - по ГОСТ EN 15891;
- T-2 токсина - по ГОСТ 28001;
- охратоксина A - по ГОСТ 28001, ГОСТ 32587, ГОСТ ISO 15141-2, ГОСТ EN 15835;
- зеараленона - по ГОСТ 31691, ГОСТ 34140.
7.13 Отбор проб для определения радионуклидов - по ГОСТ 32164 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
7.14 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
7.15 Определение пестицидов - по ГОСТ 13496.20, ГОСТ 31481, ГОСТ 32689.2 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
7.16 Определение остаточных количеств пестицидов 2,4-Д кислоты, ее солей, эфиров - по нормативным правовым актам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.17 Определение ртутьорганических пестицидов - по нормативным правовым актам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.18 Определение ГМО - по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ISO 21571 или по нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
Подписаться на обновления