ГОСТ 34959-2023. Межгосударственный стандарт. Грибы вешенки обыкновенные свежие культивируемые. Технические условия

5 Правила приемки

 

5.1 Вешенки принимают партиями. Под партией понимают любое количество вешенок, одного срока сбора, упакованное в упаковку одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

5.2 Для определения качества вешенок, правильности упаковывания и маркирования, массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.

 

Таблица 2

 

Объем партии, количество упаковочных единиц, шт.	Объем выборки, количество отбираемых упаковочных единиц, шт.
При массе вешенок в упаковочной единице до 1,0 кг
От каждых 100	5
При массе вешенок в упаковочной единице более 1,0 кг
До 100 включ.	Не менее 3
Св. 100	3 и дополнительно по 1 упаковочной единице от каждых полных и неполных 50 упаковочных единиц

 

5.3 От каждой отобранной упаковочной единицы, после высыпания из них вешенок, из разных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10% от массы упаковочных единиц. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не менее 3 кг, которую анализируют.

Результаты проверки распространяют на всю партию.

5.4 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии вешенок.

5.5 Качество вешенок в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.

5.6 Контроль за содержанием токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции в программе производственного контроля.

5.7 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей безопасности по нему проводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из той же партии.

Результаты повторного определения распространяют на всю партию.