ГОСТ 30060-2022. Межгосударственный стандарт. Пивоваренная продукция. Методы определения органолептических показателей и объема продукции

3 Термины и определения

 

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 29018, ГОСТ ISO 5492, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 прозрачность: Отсутствие опалесценции или помутнения, а также наличия осадка, технологических и посторонних включений.

3.2 опалесценция: Рассеяние света частицами коллоидных размеров.

3.3 помутнение: Уменьшение прозрачности пивоваренной продукции в связи с наличием тонкодисперсных взвесей.