ГОСТ 21094-2022. Межгосударственный стандарт. Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности

3 Термины и определения

 

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 32677, а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 влажность хлебобулочного изделия: Массовая доля влаги в хлебобулочном изделии, выраженная в процентах.