ГОСТ 5550-2021. Межгосударственный стандарт. Крупа гречневая. Технические условия
10 Методы контроля
10.1 Отбор проб - по ГОСТ 26312.1, ГОСТ ISO 24333.
10.2 Определение цвета, запаха, вкуса - по ГОСТ 26312.2.
10.3 Определение металломагнитной примеси - по ГОСТ 20239.
10.4 Определение крупности и примесей и доброкачественного ядра - по ГОСТ 26312.4 со следующим дополнением.
Содержание доброкачественного ядра Сд.я, %, вычисляют по формулам:
а) для ядрицы
Сд.я = 100 - (Сн.з + Сс.п + См + Сисп), (1)
б) для продела
Сд.я = 100 - (Сс.п + См + Сисп), (2)
где Сн.з - фактическое содержание нешелушеных зерен, %;
Сс.п - фактическое содержание сорной примеси, %;
См - фактическое содержание мучки, %;
Сисп - фактическое содержание испорченных ядер, %.
10.5 Определение влажности - по ГОСТ 26312.7.
10.6 Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 26312.3.
10.7 Определение загрязненности вредителями - по ГОСТ 34165.
10.8 Определение кислотности - по ГОСТ 26971.
10.9 Определение развариваемости крупы - по ГОСТ 26312.2.
10.10 Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 26972 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.11 Подготовка и минерализация проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929, ГОСТ 31671, ГОСТ EN 13804 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.12 Определение токсичных элементов - по ГОСТ 30178 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 30538, ГОСТ 31650, ГОСТ 34427;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 31707, ГОСТ 31628;
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ EN 14083, ГОСТ EN 14084;
- кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ EN 14083, ГОСТ EN 14084.
10.13 Отбор проб для определения микотоксинов - по ГОСТ 33303 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.14 Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ 31691, ГОСТ 34140, ГОСТ EN 15850 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- афлатоксина B1 - по ГОСТ 30711, ГОСТ 31748;
- дезоксиниваленола - по ГОСТ EN 15891;
- Т-2 токсина - по ГОСТ 28001;
- охратоксина А - по ГОСТ 28001, ГОСТ 32587, ГОСТ ISO 15141-2, ГОСТ EN 15835.
10.15 Отбор проб для определения радионуклидов - по ГОСТ 32164 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.16 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.17 Определение пестицидов - по ГОСТ 31481, ГОСТ 32689.2 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
10.18 Определение остаточных количеств 2,4-Д - по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
10.19 Определение ртутьорганических пестицидов - по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
10.20 Определение кислотного числа жира - по ГОСТ 31700.
10.21 Определение ГМО - по ГОСТ ИСО 21569, ГОСТ ИСО 21570, ГОСТ ISO 21571 или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающим сопоставимость результатов.
Подписаться на обновления