ГОСТ ISO 16958-2018. Межгосударственный стандарт. Молоко, молочные продукты, смеси адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста и смеси для энтерального питания взрослых. Определение состава жирных кислот. Метод капиллярной газовой хроматографии

Обозначение

г/100 г <a>

г/100 г <b>

C18:2 n-6

0,532

4,788

C18:3 n-3

0,055

0,495

C20:4 n-6

0,019

0,171

C22:6 n-3

0,009

0,081

НЖК

1,278

11,502

МНЖК

1,075

9,675

ПНЖК

0,620

5,580

ТЖК

0,009

0,081

0,065

5,585

0,555

4,995

1,069

9,621

<a> Восстановленный образец (25 г + 200 г воды).

<b> Порошок.

Длина цепи

Конфигурация и группа

Сокращение

Молекулярная масса МЭЖК

Молекулярная масса ЖК

Молекулярная масса ТАГ

S_i ЖК

C4:0

НЖК

102,1

88,1

302,4

0,863

C6:0

НЖК

130,2

116,2

386,5

0,892

C8:0

НЖК

158,3

144,2

470,7

0,911

C10:0

НЖК

186,3

172,3

554,9

0,925

C12:0

НЖК

214,4

200,3

639,0

0,935

C14:0

НЖК

242,4

228,4

723,2

0,942

C14:1

(или n-5)

цис

МНЖК

240,4

226,4

717,1

0,942

C15:0

НЖК

256,4

242,4

765,3

0,945

C15:1

(или n-5)

цис

МНЖК

254,4

240,4

759,2

0,945

C16:0

НЖК

270,5

256,4

807,3

0,948

C16:1

(или n-7)

цис

МНЖК

268,5

254,4

801,3

0,948

C17:0

НЖК

284,5

270,5

849,4

0,951

C17:1

(или n-7)

цис

МНЖК

282,5

268,4

843,4

0,950

C18:0

НЖК

298,5

284,5

891,5

0,953

C18:1 ТЖК

транс <a>

296,5

282,5

885,5

0,953

C18:1

(или n-9)

цис

МНЖК

296,5

282,5

885,5

0,953

C18:2 ТЖК

транс <a>

294,5

280,5

879,4

0,952

C18:2

(или n-6)

цис

ПНЖК

LA

294,5

280,5

879,4

0,952

C18:2 CLA

(или n-7)

цис/транс

ПНЖК

CLA

294,5

280,5

879,4

0,952

C18:3

(или n-6)

цис

ПНЖК

ALA

292,5

278,4

873,4

0,952

C18:3 ТЖК

транс <a>

292,5

278,4

873,4

0,952

C18:3

(или n-3)

цис

ПНЖК

292,5

279,4

873,4

0,952

C20:0

НЖК

326,6

312,5

975,7

0,957

C20:1

(или n-9)

цис

МНЖК

324,6

310,5

969,6

0,957

C20:2

(или n-6)

цис

ПНЖК

322,5

308,5

963,6

0,957

C20:3

(или n-6)

цис

ПНЖК

320,5

306,5

957,5

0,956

C20:3

(или n-3)

цис

ПНЖК

320,5

306,5

957,5

0,956

C20:4

(или n-6)

цис

ПНЖК

ARA

318,5

304,5

951,5

0,956

C20:5

(или n-3)

цис

ПНЖК

EPA

316,5

302,5

945,4

0,956

C21:0

НЖК

340,6

326,6

1017,8

0,959

C22:0

НЖК

354,6

340,6

1059,9

0,960

C22:1

(или n-9)

цис

МНЖК

352,6

338,6

1053,8

0,960

C22:2

(или n-6)

цис

ПНЖК

350,6

336,6

1047,8

0,960

C22:6

(или n-3)

цис

ПНЖК

DHA

342,5

328,5

1023,6

0,959

C24:0

НЖК

382,7

368,7

1144,0

0,963

C24:1

(или n-9)

цис

МНЖК

380,7

366,6

1137,9

0,963

<a> Трансжирные кислоты не включают в суммы МНЖК и ПНЖК.

Концентрация, % (м/об.)

Номер пробы

1

2

3

Фактор отклика, по отношению к

RSD, %

Имя файла

a

b

C

Дата ввода пробы (дд/мм/гг)

X

X

X

2,70

Площадь внутреннего стандарта

143,09

143,77

144,13

C11:0 МЭЖК

(<= 2,0)

2,70

C4:0

86,01

87,02

88,25

1,651

0,9

2,70

C6:0

106,80

107,88

108,02

1,337

0,3

2,70

C8:0

131,75

132,23

132,56

1,088

0,1

2,70

C10:0

142,31

142,25

142,88

1,009

0,3

2,70

C11:0

143,09

143,77

144,13

1,001

0,0

2,70

C12:0

146,70

145,88

147,14

0,981

0,5

2,70

C13:0

146,89

147,02

147,98

0,976

0,2

2,70

C14:0

147,76

148,45

149,03

0,969

0,1

2,70

C-141 цис-9 (n-5)

144,98

145,06

145,75

0,990

0,2

2,70

C-15:0

150,04

150,66

151,13

0,955

0,0

2,70

C-151 цис-10 (n-5)

145,65

146,08

147,06

0,983

0,2

5,40

C-16:0

300,12

299,88

301,00

0,957

0,3

2,70

C-16:1 цис-9 (n-7)

146,32

147,13

147,67

0,978

0,1

2,70

C-17:0

148,76

149,25

150,08

0,963

0,2

2,70

C-17:1 цис-10 (n-7)

147,32

149,01

149,78

0,967

0,5

2,70

C-18:0

150,01

148,99

149,09

0,963

0,7

2,70

C-18:1 транс-9 (n-9)

149,98

147,88

149,99

0,963

0,9

2,70

C-18:1 цис-9 (n-9)

151,02

149,89

150,08

0,957

0,7

2,70

C-18:2 все транс-9, 12 (n-6)

151,98

150,26

151,77

0,950

0,8

2,70

C-18:2 все цис-9, 12 (n-6)

149,76

150,91

151,25

0,955

0,2

2,70

C-18:3 все цис-6, 9, 12 (n-6)

154,67

153,98

154,45

0,932

0,5

2,70

C-18:3 все цис-9, 12, 15 (n-3)

149,02

148,78

148,25

0,967

0,6

2,70

C-20:0

154,03

156,02

155,54

0,927

0,4

2,70

C-20:1 цис-11 (n-9)

154,00

153,90

155,36

0,931

0,4

2,70

C-20:2 все цис-11, 14 (n-6)

153,94

152,09

154,03

0,938

0,8

2,70

C-20:3 все цис-8, 11, 14 (n-6)

154,56

153,88

155,09

0,931

0,5

2,70

C-20:3 все цис-11, 14, 17 (n-3)

153,45

153,60

154,46

0,935

0,2

2,70

C-20:4 все цис-5, 8, 11, 14 (n-6)

151,03

151,05

150,99

0,952

0,4

2,70

C-20:5 все цис-5, 8, 11, 14, 17 (n-3)

152,25

153,45

152,00

0,943

0,6

2,70

C-21:0

153,45

154,56

154,77

0,932

0,1

2,70

C-22:0

152,03

151,88

152,66

0,945

0,3

2,70

C-22:1 цис-13 (n-9)

154,56

154,89

153,88

0,931

0,6

2,70

C-22:2 все цис-13, 16 (n-6)

154,65

155,05

154,33

0,930

0,5

2,70

C-22:6 все цис-4, 7, 10, 13, 16, 19 (n-3)

146,88

147,14

146,99

0,978

0,3

2,70

C24:0

153,40

154,07

155,33

0,932

0,3

2,70

C24:1 цис-15 (n-9)

155,99

154,67

155,25

0,926

0,7

99,99

Сумма площадей

5435,16

5438,51

5458,02

Отчет об анализе

Повтор 1

Повтор 2

Параметры оборудования

Приготовление образца

Масса навески (мг) масла или продукта

3104,00

3097,00

Капиллярная колонка

X

Дата приготовления образца (дд/мм/гг)

X

X

Размер колонки

X

Дата ввода ГЖХ пробы (дд/мм/гг)

X

X

Режим ввода пробы

X

Номер пробы

1

2

Газ-носитель

X

Название файла

X

X

1,651

C4:0

Масляная

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

1,337

C6:0

Капроновая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

1,088

C8:0

Каприловая

0 000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

1,009

C10:0

Каприновая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,981

C120

Лауриновая

0,53

0,52

0,000

0,000

0,000

0,000

1,0

0,016

0,018

0,969

C14:0

Миристиновая

10,51

10,46

0,006

0,006

0,006

0,000

0,0

0,313

0 349

0,990

C14:1

n-5 (или )

Миристолевая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,955

C15:0

Пентадекановая

3,16

3,19

0,002

0,002

0,002

0,000

1,0

0,094

0,105

0,983

C15:1

n-5 (или )

Пентадеценовая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,957

C16:0

Пальмитиновая

629,98

631,26

0,382

0,385

0,383

0,002

0,5

18,693

20 862

0,978

C16:1

n-7 (или )

Пальмитолеиновая

9,21

9,24

0,006

0,006

0,006

0,000

0,6

0,280

0,312

0,963

C17.0

Маргариновая

3,85

3,89

0,002

0,002

0,002

0,000

1,1

0,116

0 129

0,967

C17:1

n-7 (или )

Гептадеценовая

1,72

1,79

0,001

0,001

0,001

0,000

3,2

0053

0,059

0,963

C18:0

Стеариновая

48,62

48,94

0,030

0,030

0,030

0,000

0,8

1,463

1 633

0,963

C18:1 ТЖК

Общие транс

0,95

0,93

0,001

0,001

0,001

0,000

1,1

0,028

0,031

0,957

C18:1

n-9 (или )

Олеиновая и другие цис

667,08

673,28

0,406

0,412

0,409

0,004

1,0

19 968

22,286

0,950

C18:2

Общие транс

4,86

4,99

0,003

0,003

0,003

0,000

2,2

0,146

0,163

0,955

C18:2

n-6 (или )

, 12

Линоленовая (LA)

1446,38

1458,00

0,878

0,890

0,884

0008

0,9

43,135

48,141

0,955

C18:2 CLA

n-7 (или )

Конъюгированная линоленовая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,932

C18:3

n-6 (или )

, 9, 12

Гамма-линоленовая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,967

C18:3

Общие транс

1,03

1,09

0,001

0,001

0,001

0,000

4,4

0032

0,036

0,967

C18:3

n-3 (или )

, 12, 15

Альфа-линоленовая (ALA)

63,92

64,68

0,039

0,040

0,040

0,000

1,2

1 935

2,160

0,927

C20:0

Арахидоновая

5,37

5,36

0,003

0,003

0,003

0,000

0,2

0,155

0,174

0,931

C20:1

n-9 (или o-9)

Эйкозеновая

13,52

13,73

0,008

0,008

0,008

0,000

1,5

0,397

0,443

0,938

C20:2

n-6 (или )

, 14

Эйкозадиеновая

2,06

2,10

0,001

0,001

0,001

0,000

1,7

0,061

0,068

0,931

C20:3

n-6 (или )

, 11, 14

Эйкозатриеновая (DHGLA)

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,935

C20:3

n-3 (или )

, 14, 17

Эйкозатриеновая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,952

C20:4

n-6 (или )

, 8, 11, 14

Арахидоновая

2,44

2,50

0,001

0,002

0,002

0,000

2,1

0,073

0082

0,943

C20:5

n-3 (или )

, 8, 11, 14, 17

Эйкозапентановая (EPA)

8,38

8,33

0,005

0,005

0,005

0,000

0,0

0246

0275

0,945

C22:0

Бегеновая

3,96

3,88

0,002

0,002

0,002

0,000

1,1

0,116

0,130

0,931

C22:1

n-9 (или )

Эруковая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,930

C22:2

n-6 (или )

, 16

Докозадиеновая

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,000

0,978

C22:6

n-3 (или )

, 7, 10, 13, 16, 19

Докозагексаеновая (DHA)

30,08

30,29

0,019

0,019

0,019

0,000

0,9

0,926

1,033

0,932

C24:0

Лигноцериновая

3,71

3,72

0,002

0,002

0,002

0,000

0,6

0,109

0,122

0,926

C24:1

n-9 (или )

Нервоновая

0,000

0,000

0,000

0,000

0000

0,000

0,953

OFA

Другие жирные кислоты

42,69

41,37

0,026

0,025

0,026

0,000

1,8

1,248

1,392

Всего

3004,01

3023,54

1,826

1,848

1,837

0,015

0,8

89,601

100,000

Всего трансжирных кислот

0,004

0,004

0,004

0,000

2,1

0,206

0,230

Производительность переэтерификации

99,7

99,5

99,6

0,2

0,2

Экстрагированный жир (%)

Использованный метод