ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

4.2 Планировка помещений и рабочих зон

4.2.1 Общие требования

Помещения и рабочие зоны должны быть спроектированы, сконструированы и поддерживаться в надлежащем состоянии в целях контроля угроз безопасности кормов.

4.2.2 Внутреннее устройство и планировка

Предприятия должны быть спроектированы таким образом, чтобы перемещение сырья, продукции и персонала не способствовало загрязнению.

Испытательные площадки и лаборатории следует проектировать, размещать и управлять ими таким образом, чтобы не допускать загрязнение сырья и производственных площадок предприятия.

4.2.3 Внутренние конструкции и приспособления

Стены, полы и места примыкания стен к полу должны быть легко моющимися и устойчивыми к применению систем очистки.

Необходимо не допускать наличия стоячей воды. В случае появления стоячей воды она должна быть незамедлительно удалена.

Проходы следует проектировать и поддерживать в состоянии, не допускающем попадания посторонних материалов, осадков и вредителей. Данное требование относится и к внешним проходам для передачи материалов в рамках предприятия.

Крыши производственных и складских помещений должны быть самодренирующимися и не должны протекать.

Потолки и потолочные крепления должны быть сконструированы таким образом, чтобы минимизировать скопление грязи и конденсата.

4.2.4 Оборудование

Оборудование должно быть сконструировано и размещено таким образом, чтобы обеспечить доступ для управления, очистки и технического обслуживания.

Все оборудование, используемое при производстве кормов для животных, следует применять только по своему прямому назначению.

4.2.5 Мобильные установки и оборудование

Мобильные установки и оборудование, включая временные, должны быть расположены таким образом, чтобы препятствовать загрязнению продукции.

4.2.6 Складские помещения

Складские помещения должны быть защищены от пыли, конденсата, отходов, вредителей и других источников потенциального загрязнения.

Условия хранения должны быть подходящими для надлежащего использования материалов.

В случае необходимости следует применять мониторинг и регулирование температуры и влажности.

Помещения для хранения сухих материалов должны быть сухими и хорошо вентилируемыми.

В случае размещения материалов непосредственно на полу должны быть предприняты меры для предотвращения перекрестного загрязнения.

Необходимо сохранять достаточное расстояние между упакованными материалами и стенами в целях обеспечения возможности осуществления работ по борьбе с вредителями.

Упаковка должна соответствовать своему целевому назначению.

Для опасных веществ, не предназначенных для производства кормов для животных, должна быть предусмотрена отдельная защищенная складская зона. Материалы ограниченного использования следует хранить отдельно в целях предотвращения перекрестного загрязнения или нецелевого использования.