ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

4.13 Хранение и транспорт

4.13.1 Общие требования

Контролю подлежат все процедуры хранения, включая реализуемые внутри предприятия, а также услуги, предоставленные на договорной основе. Меры контроля процедур хранения должны быть приемлемы и документированы.

Лекарственные препараты следует хранить в специально отведенном для такой цели помещении или соответствующей зоне. Доступ к лекарственным препаратам должен быть ограничен уполномоченным персоналом.

4.13.2 Требования к хранению на складах

Должна быть установлена программа управления хранением. Необходимо регистрировать результативность загрузки и выгрузки из каждого склада/хранилища.

Должно быть предусмотрено результативное регулирование температуры, влажности и других окружающих условий при складировании, когда этого требуют технические условия на продукцию.

Материалы, не соответствующие техническим требованиям, должны быть определены и изолированы в целях предотвращения нецелевого использования.

Должна соблюдаться установленная система оборота товарных запасов.

Пример - Метод обслуживания в порядке поступления или принцип расходования в порядке сроков годности.

Освобождение и уборку складов/хранилищ проводят с определенной периодичностью.

При одноярусном хранении больших партий корма разного вида отдельные ячейки хранения должны быть определены на плане склада.

4.13.3 Автотранспортные средства, транспортеры и контейнеры

Автотранспортные средства, транспортеры и контейнеры должны поддерживаться в рабочем состоянии, чистоте и условиях, соответствующих установленным требованиям.

Автотранспортные средства, транспортеры и контейнеры должны обеспечивать защиту от повреждения или загрязнения продукции.

Где необходимо, следует регулировать температуру и влажность с последующей регистрацией соответствующих показаний.

Результаты процедуры очистки должны быть задокументированы, работы по очистке между загрузками - зарегистрированы.