ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

4.11 Продукция, подлежащая переработке

4.11.1 Общие требования

Управление переработкой продукции должно обеспечивать ее прослеживаемость и не должно влиять на безопасность продукции. Процесс управления переработкой должен включать критерии и условия по приемке, хранению, идентификации, прослеживаемости и обработке.

Продукция, возвращенная поставщиком, должна быть оценена в целях предупреждения возникновения угрозы безопасности и обработана соответствующим образом.

В целях предотвращения непреднамеренного использования некачественную продукцию следует хранить в отдельном охраняемом помещении.

4.11.2 Хранение, обозначение и прослеживаемость

При хранении продукции, подлежащей переработке, не должно создаваться условий для возникновения возможного загрязнения, а также для жизнедеятельности вредителей.

Следует документировать и выполнять требования к изолированию продукции, подлежащей переработке.

В целях обеспечения прослеживаемости продукция, подлежащая переработке, должна быть идентифицирована и должна иметь четкое обозначение.

4.11.3 Использование продукции, подлежащей переработке

В тех случаях, когда продукция, подлежащая переработке, добавляется в продукт в процессе его производства, должно быть установлено ее допустимое количество, вид и условия такого добавления. Все стадии процесса и методы добавления должны быть определены.

Когда работы по переработке включают изъятие продукта из заполненных или завернутых упаковок, должны быть предприняты меры контроля, гарантирующие, что удаление и отделение упаковочных материалов выполнены, а загрязнение продукции посторонними веществами исключено.

Управление переработкой продукции, содержащей лекарственные препараты, должно осуществляться должным образом в целях предупреждения возникновения угрозы безопасности кормов для животных.