ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

4.7 Меры по предотвращению перекрестного загрязнения

Должны быть утверждены программы по предотвращению, контролю и обнаружению потенциального перекрестного загрязнения.

Должны быть внедрены процедуры по предотвращению перекрестного загрязнения, основанные на оценке возможных рисков.

При необходимости должен быть определен и организован план зонирования.

Перекрестное загрязнение лекарственными препаратами следует предотвращать и контролировать с помощью отдельных линий, соответствующей очистки, а также практики перенастройки линий и/или отделения продукции.

Эффективность процедур должна быть установлена и зарегистрирована. Деятельность по проверке следует контролировать и записывать.

Пример - Отдельные процедуры или комбинации процедур для предотвращения перекрестного загрязнения:

- физическая очистка;

- промывка сточных труб;

- отделение продукции.