ГОСТ Р 58188-2018/ISO/TS 22002-6:2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

4.6 Управление закупаемыми материалами и услугами

4.6.1 Общие требования

В целях соблюдения выполнения поставщиками установленных требований необходимо контролировать закупку материалов, влияющих на безопасность кормов.

Все поступающие материалы следует проверять на соответствие установленным закупочным требованиям.

4.6.2 Выбор и управление поставщиками

Необходимо определить процесс выбора, одобрения и мониторинга поставщиков с последующим обоснованием посредством оценки возможных рисков. Процесс должен включать следующее:

a) оценку способности поставщика поставлять материалы, соответствующие требованиям безопасности и техническим условиям.

Пример - Оценка поставщика может включать следующее:

- проведение аудита поставщика на месте до одобрения материалов для производства;

- проведение сертификации третьей стороной;

- контроль (или проверку) наличия необходимой разрешительной документации и регистрационных свидетельств;

b) мониторинг результатов деятельности поставщика в целях подтверждения статуса его одобрения.

Пример - Мониторингу может подлежать следующее:

- соответствие техническим условиям на материал или продукцию;

- выполнение требований, содержащихся в свидетельстве о проведенном анализе;

- наличие удовлетворительных результатов аудита.

Для чрезвычайных ситуаций должен быть определен процесс временного подтверждения неодобренного поставщика.

Временно подтвержденные поставщики должны быть официально одобрены перед началом использования услуг.

4.6.3 Входящая продукция

В целях проверки идентичности сопроводительной документации и пригодности материалов необходимо осуществить их оценку и исследования до разгрузки. Записи об этом следует хранить в течение установленного промежутка времени.

Транспортные средства доставки материалов следует проверять до разгрузки в целях подтверждения того, что качество и безопасность материалов сохранились во время перевозки.

Репрезентативную пробу каждого поступающего материала следует сохранять в течение установленного промежутка времени.

Необходимо осуществлять проверку и регистрацию оптовых перевозок в целях гарантии того, что предшествующие партии груза не ставят под угрозу безопасность корма.

При наличии у поставщика свидетельства о проведенном анализе материала должна быть установлена программа проверки данного свидетельства, а метод проверки должен быть зарегистрирован.

С материалами, не соответствующими техническим требованиям, следует обращаться согласно документальной процедуре, которая гарантирует, что имеется защита от их нецелевого использования.