ГОСТ Р 58145-2018. Национальный стандарт Российской Федерации. Зерносенаж. Технические условия

4 Технические требования

Зерносенаж и зерносилаж должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.2 Требования к сырью

4.2.1 Для приготовления зерносенажа и зерносилажа используют злаковые зерновые культуры в чистом виде и в смесях с зернобобовыми культурами (горох, вика, пелюшка, чина, соя и др.), убранные соответственно в фазе восковой или молочной спелости зерна. Характеристика основных фаз созревания зерновых культур приводится в приложении А.

4.2.2 Заготовка сырья для приготовления зерносенажа и зерносилажа должна обеспечиваться прямым комбайнированием, без укладки массы в валки.

4.2.3 Посевы злаковых и бобовых зерновых культур для заготовки зерносенажа и зерносилажа, обработанные пестицидами, должны убираться не ранее чем через 30 дней со времени обработки.

4.2.4 Для приготовления зерносилажа растения должны быть измельчены на отрезки длиной от 20 до 50 мм, а зерносенажа - от 10 до 20 мм.

4.3 По органолептическим показателям и показателям безопасности зерносенаж и зерносилаж должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Зерносенаж	Зерносилаж
Консистенция	Немажущейся консистенции, без осклизлости, без признаков наличия видимой и очаговой плесени <*>
Цвет	Светло-зеленый до желтого	Зеленый, соответствует исходному материалу
Запах	Кисловато-фруктовый, ароматный. Не допускается - хлебный, резко уксуснокислый, масляной кислоты, аммиака, плесневый	Квашеных овощей. Не допускается - затхлый, масляной кислоты, гнилостный, компостный, плесневый
Структура	Хорошо сохранившиеся части растений (листья, стебли, зерно, бобы)
Наличие посторонних примесей, в т.ч. комьев земли, камней	Не допускается
Содержание вредных и ядовитых растений	Не допускается
<*> При наличии признаков заплесневения пробы зерносенажа и зерносилажа отправляют в государственную ветеринарную службу для выявления степени токсичности и возможности скармливания испытуемых кормов животным.

4.4 По физико-химическим показателям зерносенаж и зерносилаж подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Зерносенаж			Зерносилаж
	норма для класса <*>
	1	2	3	1	2	3
Содержание сухого вещества, г/кг, не менее	400			300
Концентрация в сухом веществе сырого протеина, г/кг, не менее	120	100	80	120	100	80
Концентрация в сухом веществе сырой клетчатки, г/кг, не более	250	270	290	240	260	280
Концентрация в сухом веществе сырой золы, г/кг, не более	60	80	100	50	70	90
pH, ед. pH	4,5	4,5	4,6	5,0	5,0	5,1
Содержание азота аммиака от общего азота, %, не более	5	7	10	3	5	7
Массовая доля масляной кислоты, %, не более	0,1	0,2	0,3	-	0,1	0,2
<*> Нормы установлены с учетом, что классы качества определяют не ранее 30 сут. после закладки их на хранение.