ГОСТ 34162-2017. Межгосударственный стандарт. Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условия
4 Классификация
4.1 Полукопченые колбасы [колбаски] подразделяют в соответствии с [1], ГОСТ 32921 на группы:
- мясные (мясные продукты - мясные колбасные изделия);
- мясосодержащие (мясосодержащие продукты - мясосодержащие колбасные изделия).
4.2 Полукопченые колбасы [колбаски] подразделяют на категории:
- мясные: А, Б, В, Г, Д;
- мясосодержащие: В, Г, Д.
4.3 По термическому состоянию полукопченые колбасы [колбаски] подразделяют:
- на охлажденные - с температурой не выше 12 °C;
- замороженные - с температурой не выше минус 8 °C.
4.4 Полукопченые колбасы [колбаски] в зависимости от диаметра (поперечного размера) по 3.1 подразделяют:
- на колбасы;
- колбаски.
