ГОСТ 33917-2016. Межгосударственный стандарт. Патока крахмальная. Общие технические условия
6.7. Определение массовой доли сухого вещества рефрактометрическим методом II (для всех видов патоки)
Сущность метода заключается в определении на рефрактометре показателя преломления патоки при определенной температуре и вычислении массовой доли сухого вещества. Метод применим при массовой доле сухого вещества 30 - 86%.
6.7.1 Средства измерений и вспомогательные устройства
Рефрактометр с диапазоном измерения показателя преломления от 1,2 до 1,7 и пределом допускаемой основной погрешности +/- 0,0001.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0 - 100 °C, цена деления шкалы 0,1 °C, с пределом допускаемой погрешности по ГОСТ 28498.
Термостат циркуляционный, обеспечивающий поддержание постоянной температуры с погрешностью +/- 0,3 °C.
Стаканы стеклянные В-1-50 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Палочка пластиковая - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не ниже вышеуказанных.
6.7.2 Подготовка к проведению анализа
Перед проведением анализа необходимо отрегулировать циркуляцию воды, поступающую в призмы прибора от термостата, на заданную температуру (20,0 +/- 0,3) или (45,0 +/- 0,3) °C. Призма рефрактометра должна прогреться в течение 30 - 40 мин. Проверяют исправность рефрактометра по дистиллированной воде. Показатель преломления дистиллированной воды при 20 °C равен 1,3330, а при 45 °C - 1,3298.
Температура пробы анализируемой патоки должна быть близкой к заданной температуре проведения измерения.
6.7.3 Проведение анализа
С помощью пластиковой палочки наносят небольшое количество (2 - 4 капли) патоки на измерительную призму рефрактометра и немедленно закрывают осветительной подвижной призмой.
Проводят измерение показателя преломления согласно инструкции по эксплуатации рефрактометра.
Проводят два параллельных анализа.
6.7.4 Обработка результатов
По показателю преломления определяют массовую долю сухого вещества, используя формулы 2 - 13 или таблицы 5 - 10.
Результаты вычислений записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения массовой доли сухого вещества патоки принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до первого десятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) r - абсолютное значение разности между результатами двух измерений, полученными в условиях повторяемости при P = 95%, не должен превышать 0,2%.
Предел воспроизводимости R - абсолютное значение разности между результатами двух измерений, полученными в условиях воспроизводимости при P = 95%, не должен превышать 0,5%.
Граница абсолютной погрешности метода +/- 0,3% при P = 95%.
Результат анализа в документах, предусматривающих его использование, представляют в виде:
, при P = 0,95,
где 
- среднеарифметическое значение результатов двух измерений, выполненных в условиях повторяемости, %;
- значение границ абсолютной погрешности результата анализа при P = 0,95, %.
6.7.4.1 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для низкоосахаренной патоки проводят по формулам 2 или 3 или по таблице 5.
mс.в = 9692,21061(n45) - 5733,54011(n45)2 +
+ 1165,08884(n45)3 - 5487,53401, (2)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 7099,17068(n20) - 3981,82796(n20)2 +
+ 771,13673(n20)3 - 4211,57674, (3)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 5
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4468 | 1,4421 |
60,5 | 1,4480 | 1,4432 |
61,0 | 1,4492 | 1,4444 |
61,5 | 1,4504 | 1,4456 |
62,0 | 1,4516 | 1,4468 |
62,5 | 1,4528 | 1,4480 |
63,0 | 1,4540 | 1,4492 |
63,5 | 1,4553 | 1,4504 |
64,0 | 1,4565 | 1,4516 |
64,5 | 1,4577 | 1,4528 |
65,0 | 1,4589 | 1,4541 |
65,5 | 1,4602 | 1,4553 |
66,0 | 1,4614 | 1,4565 |
66,5 | 1,4627 | 1,4578 |
67,0 | 1,4639 | 1,4590 |
67,5 | 1,4652 | 1,4602 |
68,0 | 1,4664 | 1,4615 |
68,5 | 1,4677 | 1,4627 |
69,0 | 1,4690 | 1,4640 |
69,5 | 1,4702 | 1,4653 |
70,0 | 1,4715 | 1,4665 |
70,5 | 1,4728 | 1,4678 |
71,0 | 1,4741 | 1,4691 |
71,5 | 1,4754 | 1,4704 |
72,0 | 1,4767 | 1,4717 |
72,5 | 1,4780 | 1,4730 |
73,0 | 1,4793 | 1,4743 |
73,5 | 1,4806 | 1,4756 |
74,0 | 1,4819 | 1,4769 |
74,5 | 1,4833 | 1,4782 |
75,0 | 1,4846 | 1,4795 |
75,5 | 1,4859 | 1,4809 |
76,0 | 1,4873 | 1,4822 |
76,5 | 1,4886 | 1,4835 |
77,0 | 1,4900 | 1,4849 |
77,5 | 1,4913 | 1,4862 |
78,0 | 1,4927 | 1,4876 |
78,5 | 1,4940 | 1,4889 |
79,0 | 1,4954 | 1,4903 |
79,5 | 1,4968 | 1,4917 |
80,0 | 1,4982 | 1,4930 |
80,5 | 1,4996 | 1,4944 |
81,0 | 1,5010 | 1,4958 |
81,5 | 1,5024 | 1,4972 |
82,0 | 1,5038 | 1,4986 |
82,5 | 1,5052 | 1,5000 |
83,0 | 1,5066 | 1,5014 |
83,5 | 1,5080 | 1,5028 |
84,0 | 1,5094 | 1,5042 |
84,5 | 1,5109 | 1,5057 |
85,0 | 1,5123 | 1,5071 |
85,5 | 1,5138 | 1,5085 |
86,0 | 1,5152 | 1,5100 |
86,5 | 1,5167 | 1,5114 |
6.7.4.2 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для карамельной патоки проводят по формулам 4 или 5 или по таблице 6.
mс.в = 12180,9807(n45) - 7416,66925(n45)2 +
+ 1544,80536(n45)3 - 6714,68990, (4)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 9664,13632(n20) - 5715,00781(n20)2 +
+ 1161,84913(n20)3 - 5477,53928, (5)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 6
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4460 | 1,4412 |
60,5 | 1,4472 | 1,4424 |
61,0 | 1,4484 | 1,4436 |
61,5 | 1,4495 | 1,4448 |
62,0 | 1,4507 | 1,4459 |
62,5 | 1,4519 | 1,4471 |
63,0 | 1,4531 | 1,4483 |
63,5 | 1,4543 | 1,4495 |
64,0 | 1,4556 | 1,4507 |
64,5 | 1,4568 | 1,4519 |
65,0 | 1,4580 | 1,4531 |
65,5 | 1,4592 | 1,4543 |
66,0 | 1,4604 | 1,4556 |
66,5 | 1,4617 | 1,4568 |
67,0 | 1,4629 | 1,4580 |
67,5 | 1,4642 | 1,4592 |
68,0 | 1,4654 | 1,4605 |
68,5 | 1,4667 | 1,4617 |
69,0 | 1,4679 | 1,4630 |
69,5 | 1,4692 | 1,4642 |
70,0 | 1,4704 | 1,4655 |
70,5 | 1,4717 | 1,4668 |
71,0 | 1,4730 | 1,4680 |
71,5 | 1,4743 | 1,4693 |
72,0 | 1,4756 | 1,4706 |
72,5 | 1,4769 | 1,4719 |
73,0 | 1,4782 | 1,4731 |
73,5 | 1,4795 | 1,4744 |
74,0 | 1,4808 | 1,4757 |
74,5 | 1,4821 | 1,4770 |
75,0 | 1,4834 | 1,4783 |
75,5 | 1,4847 | 1,4797 |
76,0 | 1,4860 | 1,4809 |
76,5 | 1,4874 | 1,4823 |
77,0 | 1,4887 | 1,4836 |
77,5 | 1,4901 | 1,4850 |
78,0 | 1,4914 | 1,4863 |
78,5 | 1,4928 | 1,4877 |
79,0 | 1,4941 | 1,4890 |
79,5 | 1,4955 | 1,4904 |
80,0 | 1,4969 | 1,4917 |
80,5 | 1,4982 | 1,4931 |
81,0 | 1,4996 | 1,4945 |
81,5 | 1,5010 | 1,4958 |
82,0 | 1,5024 | 1,4972 |
82,5 | 1,5038 | 1,4986 |
83,0 | 1,5052 | 1,5000 |
83,5 | 1,5066 | 1,5014 |
84,0 | 1,5080 | 1,5028 |
84,5 | 1,5094 | 1,5042 |
85,0 | 1,5108 | 1,5056 |
85,5 | 1,5123 | 1,5070 |
86,0 | 1,5137 | 1,5085 |
86,5 | 1,5151 | 1,5099 |
6.7.4.3 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для мальтозной патоки проводят по формулам 6 или 7 или по таблице 7.
mс.в = 13108,53952(n45) - 8051,61253(n45)2 +
+ 1690,50732(n45)3 - 7168,19292, (6)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 11360,12303(n20) - 6850,68539(n20)2 +
+ 1416,10978(n20)3 - 6323,44468, (7)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 7
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4445 | 1,4398 |
60,5 | 1,4457 | 1,4409 |
61,0 | 1,4468 | 1,4421 |
61,5 | 1,4480 | 1,4432 |
62,0 | 1,4492 | 1,4444 |
62,5 | 1,4503 | 1,4455 |
63,0 | 1,4515 | 1,4467 |
63,5 | 1,4527 | 1,4479 |
64,0 | 1,4539 | 1,4491 |
64,5 | 1,4551 | 1,4503 |
65,0 | 1,4563 | 1,4514 |
65,5 | 1,4575 | 1,4526 |
66,0 | 1,4587 | 1,4538 |
66,5 | 1,4599 | 1,4550 |
67,0 | 1,4611 | 1,4562 |
67,5 | 1,4623 | 1,4574 |
68,0 | 1,4636 | 1,4587 |
68,5 | 1,4648 | 1,4599 |
69,0 | 1,4660 | 1,4611 |
69,5 | 1,4673 | 1,4623 |
70,0 | 1,4685 | 1,4636 |
70,5 | 1,4698 | 1,4648 |
71,0 | 1,4710 | 1,4661 |
71,5 | 1,4723 | 1,4673 |
72,0 | 1,4735 | 1,4686 |
72,5 | 1,4748 | 1,4698 |
73,0 | 1,4761 | 1,4711 |
73,5 | 1,4773 | 1,4723 |
74,0 | 1,4786 | 1,4736 |
74,5 | 1,4799 | 1,4749 |
75,0 | 1,4812 | 1,4762 |
75,5 | 1,4825 | 1,4775 |
76,0 | 1,4838 | 1,4788 |
76,5 | 1,4851 | 1,4800 |
77,0 | 1,4864 | 1,4813 |
77,5 | 1,4877 | 1,4827 |
78,0 | 1,4891 | 1,4840 |
78,5 | 1,4904 | 1,4853 |
79,0 | 1,4917 | 1,4866 |
79,5 | 1,4930 | 1,4879 |
80,0 | 1,4944 | 1,4893 |
80,5 | 1,4957 | 1,4906 |
81,0 | 1,4971 | 1,4919 |
81,5 | 1,4984 | 1,4933 |
82,0 | 1,4998 | 1,4946 |
82,5 | 1,5012 | 1,4960 |
83,0 | 1,5025 | 1,4974 |
83,5 | 1,5039 | 1,4987 |
84,0 | 1,5053 | 1,5001 |
84,5 | 1,5067 | 1,5015 |
85,0 | 1,5081 | 1,5029 |
85,5 | 1,5095 | 1,5043 |
86,0 | 1,5109 | 1,5057 |
86,5 | 1,5123 | 1,5071 |
6.7.4.4 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для высокомальтозной патоки (мальтозы более 65%) проводят по формулам 8 или 9 или по таблице 8.
mс.в = 13189,64439(n45) - 8114,09605(n45)2 +
+ 1706,22472(n45)3 - 7202,46162, (8)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 12257,41031(n20) - 7473,1246(n20)2 +
+ 1559,81816(n20)3 - 6754,06477, (9)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 8
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4448 | 1,4400 |
60,5 | 1,4459 | 1,4412 |
61,0 | 1,4471 | 1,4423 |
61,5 | 1,4483 | 1,4435 |
62,0 | 1,4495 | 1,4447 |
62,5 | 1,4506 | 1,4458 |
63,0 | 1,4518 | 1,4470 |
63,5 | 1,4530 | 1,4482 |
64,0 | 1,4542 | 1,4494 |
64,5 | 1,4554 | 1,4505 |
65,0 | 1,4566 | 1,4517 |
65,5 | 1,4578 | 1,4529 |
66,0 | 1,4590 | 1,4541 |
66,5 | 1,4602 | 1,4553 |
67,0 | 1,4614 | 1,4565 |
67,5 | 1,4627 | 1,4578 |
68,0 | 1,4639 | 1,4590 |
68,5 | 1,4651 | 1,4602 |
69,0 | 1,4664 | 1,4614 |
69,5 | 1,4676 | 1,4627 |
70,0 | 1,4689 | 1,4639 |
70,5 | 1,4701 | 1,4651 |
71,0 | 1,4714 | 1,4664 |
71,5 | 1,4726 | 1,4676 |
72,0 | 1,4739 | 1,4689 |
72,5 | 1,4752 | 1,4702 |
73,0 | 1,4764 | 1,4714 |
73,5 | 1,4777 | 1,4727 |
74,0 | 1,4790 | 1,4740 |
74,5 | 1,4803 | 1,4753 |
75,0 | 1,4816 | 1,4766 |
75,5 | 1,4829 | 1,4778 |
76,0 | 1,4842 | 1,4791 |
76,5 | 1,4855 | 1,4804 |
77,0 | 1,4868 | 1,4818 |
77,5 | 1,4881 | 1,4831 |
78,0 | 1,4895 | 1,4844 |
78,5 | 1,4908 | 1,4857 |
79,0 | 1,4921 | 1,4870 |
79,5 | 1,4935 | 1,4884 |
80,0 | 1,4948 | 1,4897 |
80,5 | 1,4962 | 1,4910 |
81,0 | 1,4975 | 1,4924 |
81,5 | 1,4989 | 1,4937 |
82,0 | 1,5003 | 1,4951 |
82,5 | 1,5016 | 1,4965 |
83,0 | 1,5030 | 1,4978 |
83,5 | 1,5044 | 1,4992 |
84,0 | 1,5058 | 1,5006 |
84,5 | 1,5072 | 1,5020 |
85,0 | 1,5086 | 1,5034 |
85,5 | 1,5099 | 1,5047 |
86,0 | 1,5113 | 1,5061 |
86,5 | 1,5127 | 1,5075 |
6.7.4.5 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для высокоосахаренной патоки (массовая доля редуцирующих веществ 45 - 80% проводят по формулам 10 или 11 или по таблице 9.
mс.в = 12538,45113(n45) - 7649,53943(n45)2 +
+ 1596,7363(n45)3 - 6900,45865, (10)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 12142,56976(n20) - 7382,65666(n20)2 +
+ 1537,39284(n20)3 - 6708,65609, (11)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 9
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4432 | 1,4385 |
60,5 | 1,4443 | 1,4397 |
61,0 | 1,4455 | 1,4408 |
61,5 | 1,4466 | 1,4419 |
62,0 | 1,4478 | 1,4431 |
62,5 | 1,4489 | 1,4442 |
63,0 | 1,4501 | 1,4454 |
63,5 | 1,4513 | 1,4466 |
64,0 | 1,4524 | 1,4477 |
64,5 | 1,4536 | 1,4489 |
65,0 | 1,4548 | 1,4500 |
65,5 | 1,4560 | 1,4512 |
66,0 | 1,4572 | 1,4524 |
66,5 | 1,4583 | 1,4536 |
67,0 | 1,4595 | 1,4548 |
67,5 | 1,4607 | 1,4560 |
68,0 | 1,4619 | 1,4572 |
68,5 | 1,4632 | 1,4584 |
69,0 | 1,4644 | 1,4596 |
69,5 | 1,4656 | 1,4608 |
70,0 | 1,4668 | 1,4620 |
70,5 | 1,4680 | 1,4632 |
71,0 | 1,4693 | 1,4644 |
71,5 | 1,4705 | 1,4657 |
72,0 | 1,4717 | 1,4669 |
72,5 | 1,4730 | 1,4681 |
73,0 | 1,4742 | 1,4694 |
73,5 | 1,4755 | 1,4706 |
74,0 | 1,4767 | 1,4719 |
74,5 | 1,4780 | 1,4731 |
75,0 | 1,4793 | 1,4744 |
75,5 | 1,4805 | 1,4757 |
76,0 | 1,4818 | 1,4769 |
76,5 | 1,4831 | 1,4782 |
77,0 | 1,4844 | 1,4795 |
77,5 | 1,4857 | 1,4808 |
78,0 | 1,4870 | 1,4821 |
78,5 | 1,4883 | 1,4834 |
79,0 | 1,4896 | 1,4847 |
79,5 | 1,4909 | 1,4860 |
80,0 | 1,4922 | 1,4873 |
80,5 | 1,4935 | 1,4886 |
81,0 | 1,4949 | 1,4899 |
81,5 | 1,4962 | 1,4913 |
82,0 | 1,4975 | 1,4926 |
82,5 | 1,4989 | 1,4939 |
83,0 | 1,5002 | 1,4953 |
83,5 | 1,5016 | 1,4966 |
84,0 | 1,5029 | 1,4980 |
84,5 | 1,5043 | 1,4993 |
85,0 | 1,5056 | 1,5007 |
85,5 | 1,5070 | 1,5020 |
86,0 | 1,5084 | 1,5034 |
86,5 | 1,5098 | 1,5048 |
6.7.4.6 Пересчет показателя преломления в массовую долю сухого вещества для высокоосахаренной патоки (массовая доля редуцирующих веществ более 80%) проводят по формулам 12 или 13 или по таблице 10.
mс.в = 13933,92493(n45) - 8605,7152(n45)2 +
+ 1817,46278(n45)3 - 7584,60894, (12)
где n45 - показатель преломления при температуре 45 °C.
mс.в = 13336,87823(n20) - 8195,0924(n20)2 +
+ 1723,81974(n20)3 - 7298,85215, (13)
где n20 - показатель преломления при температуре 20 °C.
Таблица 10
Массовая доля сухого вещества, % | Показатель преломления при t = 20 °C | Показатель преломления при t = 45 °C |
60,0 | 1,4396 | 1,4350 |
60,5 | 1,4407 | 1,4361 |
61,0 | 1,4417 | 1,4372 |
61,5 | 1,4428 | 1,4383 |
62,0 | 1,4439 | 1,4393 |
62,5 | 1,4450 | 1,4404 |
63,0 | 1,4462 | 1,4415 |
63,5 | 1,4473 | 1,4427 |
64,0 | 1,4484 | 1,4438 |
64,5 | 1,4495 | 1,4449 |
65,0 | 1,4506 | 1,4460 |
65,5 | 1,4518 | 1,4471 |
66,0 | 1,4529 | 1,4482 |
66,5 | 1,4540 | 1,4494 |
67,0 | 1,4552 | 1,4505 |
67,5 | 1,4563 | 1,4516 |
68,0 | 1,4575 | 1,4528 |
68,5 | 1,4586 | 1,4539 |
69,0 | 1,4598 | 1,4551 |
69,5 | 1,4609 | 1,4562 |
70,0 | 1,4621 | 1,4574 |
70,5 | 1,4933 | 1,4585 |
71,0 | 1,4644 | 1,4597 |
71,5 | 1,4656 | 1,4609 |
72,0 | 1,4668 | 1,4621 |
72,5 | 1,4680 | 1,4632 |
73,0 | 1,4692 | 1,4644 |
73,5 | 1,4704 | 1,4656 |
74,0 | 1,4716 | 1,4668 |
74,5 | 1,4728 | 1,4680 |
75,0 | 1,4740 | 1,4692 |
75,5 | 1,4752 | 1,4704 |
76,0 | 1,4764 | 1,4716 |
76,5 | 1,4776 | 1,4728 |
77,0 | 1,4788 | 1,4740 |
77,5 | 1,4801 | 1,4753 |
78,0 | 1,4813 | 1,4765 |
78,5 | 1,4825 | 1,4777 |
79,0 | 1,4838 | 1,4789 |
79,5 | 1,4850 | 1,4802 |
80,0 | 1,4863 | 1,4814 |
80,5 | 1,4875 | 1,4827 |
81,0 | 1,4888 | 1,4839 |
81,5 | 1,4900 | 1,4852 |
82,0 | 1,4913 | 1,4864 |
82,5 | 1,4926 | 1,4877 |
83,0 | 1,4938 | 1,4888 |
83,5 | 1,4951 | 1,4901 |
84,0 | 1,4964 | 1,4914 |
84,5 | 1,4977 | 1,4927 |
85,0 | 1,4990 | 1,4939 |
Подписаться на обновления