ГОСТ ISO 3093-2016. Межгосударственный стандарт. Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена

1. Область применения

 

Настоящий стандарт устанавливает метод определения числа падения по Хагбергу-Пертену, характеризующий активность зерновой в зерне и муке из мягкой пшеницы, ржи, а также в зерне и муке из твердой пшеницы.

Метод не применяется для определения низких уровней активности <*>.

--------------------------------

<*> Для зерна и муки из мягкой и твердой пшеницы и ржи с низким уровнем активности принято считать 800 с и более.

 

Настоящий метод применяют для составления смесей из зерна или муки с требуемым значением числа падения, если число падения компонентов смеси известно, путем пересчета числа падения (FN) в число разжижения (FL).