ГОСТ 8558.1-2015. Межгосударственный стандарт. Продукты мясные. Методы определения нитрита

8.5 Обработка результатов

Массовую долю нитрита натрия X₃, %, вычисляют по формуле

 

(4)

 

где C - концентрация нитрита натрия, найденная по градуировочному графику, мкг/см³;

200 - объем, до которого доведена навеска, см³;

100 - объем, до которого доведено количество фильтрата, см³;

100 - коэффициент пересчета в проценты;

30 - общий объем, используемый для цветной реакции, см³;

m - масса анализируемой пробы, г;

20 - объем фильтрата, используемый для осаждения белков, см³;

5 - объем фильтрата отобранный для проведения цветной реакции, см³;

10⁶ - коэффициент перевода мкг в г.

Вычисление проводят до пятого десятичного знака.

За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, округленное до четвертого десятичного знака, если удовлетворяются условия приемлемости.