ГОСТ ISO 7218-2015. Межгосударственный стандарт. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям

6.8. Мойка

Оборудование многократного использования моют только после его обеззараживания. После мойки все оборудование ополаскивают деионизированной водой.

Чтобы облегчить операции по очистке, можно использовать специализированное оборудование (например, моющую машину для пипеток, посудомоечную машину, ультразвуковую ванну).

Необходимо устранить влияние остатков на последующий рост микроорганизмов. Может потребоваться дополнительное ополаскивание или проверки, чтобы убедиться, что оборудование не содержит остатков моющих средств.