ГОСТ ISO 7218-2015. Межгосударственный стандарт. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям

Введен в действие

Приказом Федерального

агентства по техническому

регулированию и метрологии

от 28 сентября 2015 г. N 1392-ст

 

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

 

МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

 

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ИССЛЕДОВАНИЯМ

 

Microbiology of food and animal feed. General requirements

and guidance for microbiological examinations

 

(ISO 7218:2007, IDT)

 

ГОСТ ISO 7218-2015

 

МКС 07.100.30

 

Дата введения

1 июля 2016 года

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

• Предисловие
• Сведения о стандарте
• Введение
• 1. Область применения
• 2. Нормативные ссылки
• 3. Помещения
• 3.1. Общие положения
• 3.2. Условия безопасности
• 3.3. Проектирование лаборатории
• 3.4. Участки лаборатории
• 3.5. Расположение и оснащение помещений
• 3.6. Чистка и дезинфекция
• 4. Требования к персоналу
• 4.1. Общие положения
• 4.2. Квалификация
• 4.3. Проверка квалификации персонала лаборатории
• 4.4. Гигиена
• 5. Аппаратура и оборудование
• 6. Подготовка стеклянной посуды и других лабораторных материалов
• 6.1. Подготовка
• 6.2. Стерилизация/деконтаминация
• 6.3. Одноразовое оборудование и материалы
• 6.4. Хранение чистой стеклянной посуды и других материалов
• 6.5. Обращение со стерильной стеклянной посудой и другими материалами
• 6.6. Применение деконтаминации и дезинфекции
• 6.7. Обработка отходов
• 6.8. Мойка
• 7. Приготовление и стерилизация питательных сред
• 8. Лабораторные пробы
• 8.1. Отбор проб
• 8.2. Транспортирование
• 8.3. Получение проб
• 8.4. Хранение
• 8.5. Проба (навеска) для исследования
• 9. Экспертиза (исследование)
• 9.1. Гигиенические меры предосторожности при проведении исследований
• 9.2. Приготовление исходной суспензии и разведений
• 10. Подсчет
• 10.1. Общие положения
• 10.2. Подсчет при использовании плотных питательных сред
• 10.3. Расчеты и выражение результатов, полученных на плотных средах
• 10.4. Подсчет колоний дрожжей и плесеней
• 10.5. Подсчет при использовании жидких сред
• 11. Метод выявления (качественный метод)
• 11.1. Общие положения
• 11.2. Принцип
• 11.3. Измерение неопределенности
• 12. Метод идентификации (подтверждения)
• 12.1. Общие положения
• 12.2. Приготовление чистой культуры
• 12.3. Окрашивание по Граму (модифицированный метод Хакера)
• 12.4. Использование биохимических наборов для идентификации
• 12.5. Применение нуклеиновых зондов для идентификации
• 12.6. Серологические методы
• 13. Протокол испытаний
• 14. Валидация (обоснованность) микробиологических методов
• 14.1. Валидация (обоснованность) стандартных методов
• 14.2. Валидация (обоснованность) альтернативных методов
• 14.3. Валидация (обоснованность) собственных методов
• 15. Обеспечение качества результатов/контроля качества исполнения
• 15.1. Внутренний контроль качества
• 15.2. Эталонные штаммы
• 15.3. Внешний контроль качества (оценка качества сторонней организацией)
• Приложение A. Свойства некоторых дезинфицирующих веществ
• Приложение B. Доверительные интервалы для методики подсчета колоний
• Приложение C. Определение наиболее вероятного числа
• Приложение D. Подсчет колоний в случае двух чашек и одного разведения
• Приложение ДА. Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов ссылочным межгосударственным стандартам
• Библиография