ГОСТ 8756.11-2015. Межгосударственный стандарт. Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения прозрачности и мутности

Приложение А

(рекомендуемое)

КОНТРОЛЬ ТОЧНОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ ИЗМЕРЕНИЙ

МУТНОСТИ В ОБЛАСТИ НИЗКИХ ЗНАЧЕНИЙ

А.1 При работе в области низких значений мутности (менее 1 ЕМ/дм³) важно проверить характеристики мутномера. Формазиновые стандарты (контрольные суспензии) с такими значениями мутности сложно приготовить, и они стабильны очень короткое время <*>.

--------------------------------

<*> В стандартах мутности StabCal^TM рассеяние света происходит на таком же полимере, что и в обычных стандартах мутности формазиновых. Поскольку используется другая матрица, формазин в стандартах мутности StabCal^TM стабилизирован и со временем не деградирует, как в случае с традиционными стандартами низких значений мутности.

А.2 Для оценки метрологических характеристик мутномера при работе в области низких значений мутности необходимо разбавить пробу продукта известным количеством стабильного стандарта.

Для этого используют:

- воду, пропущенную фильтрованием через мембрану 0,22 мкм;

- стеклянную посуду, прошедшую дополнительную очистку;

- свежеприготовленную контрольную суспензию мутности по формазину 20 ЕМ/дм³.

Пример проведения теста

С помощью пипетки вносят 25 см³ очищенной воды в чистую сухую измерительную кювету. Кювету закрывают, отполировывают тканью и аккуратно помещают в мутномер.

Через 1 - 5 мин снимают показания.

С помощью пипетки добавляют 0,5 см³ контрольную суспензию мутности 20 ЕМ/дм³. Перед использованием суспензию нужно тщательно перемешать. Кювету закрывают и аккуратно перевертывают несколько раз, чтобы размешать содержимое. Затем снова отполировывают тканью и аккуратно помещают в мутномер в том же положении.

Через 1 - 5 мин записывают показания мутномера.

Приращение сигнала (отклик мутномера на добавку) должно составлять 0,39 ЕМ/дм³.

А.3 Разница между значением, полученным после добавления стандарта, и значением мутности чистой воды, составляет отклик мутномера на добавку стандарта.

Разница между откликом мутномера и фактическим значением составляет значение поправки X₀. Большую часть этого значения составляет посторонний свет от мутномера и измерительной кюветы.

Найденное значение величины поправки X₀ вычитают при всех измерениях мутности.

Данную процедуру применяют при соблюдении следующих условий:

- используемая стеклянная посуда тщательнейшим образом вымыта;

- используется свежеприготовленный стандарт формазина;

- добавка точно дозируется;

- каждый раз используется одна и та же кювета в одном и том же положении;

- оптическая система мутномера чистая.

А.4 Для оценки чистоты измерительных кювет их заполняют водой, отфильтрованной через фильтр с размером пор 0,22 мкм, и оставляют на несколько минут. Отполировывают кювету силиконовым маслом и определяют мутность.

Если значение мутности не превышает 0,03 ЕМ/дм³, то кювету можно считать чистой.