ГОСТ Р 56508-2015. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования

13. Исключения из правил производства органической продукции

 

13.1 Исключения из правил производства органической продукции

При ведении органического хозяйства допускаются исключения из правил производства органической продукции, предусмотренных настоящим стандартом. Исключения из правил должны быть минимизированы и ограничены во времени.

13.2 Исключения из правил производства, касающиеся климатических, географических и структурных ограничений

13.2.1 В целях предоставления возможности для определенного хозяйства начать или поддержать органическое производство при наличии климатических, географических или структурных ограничений допускаются исключения из правил производства органической продукции, установленных настоящим стандартом.

13.2.2 Допускается осуществление органического производства и производства, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, на одной площади в случае:

    а) производства   многолетних   культур,   срок   культивации   которых

составляет  не  менее трех лет, в том числе, если сложно отличить их сорта,

при условии, если:

       1) такое производство  является  частью  производства,  в  отношении

которого  планируется  переход  к  органическим методам ведения хозяйства и

начало  перевода последней части такого производства на органическое должно

быть осуществлено в сроки, не превышающие пяти лет;

       2) предпринимаются  меры   для  обеспечения  постоянного  разделения

продукции, полученной на каждой из производственных площадей;

       3) орган,  осуществляющий   процедуру   подтверждения   соответствия

настоящему стандарту и инспекционный контроль, уведомляется о сборе каждого

из соответствующих продуктов не менее чем за 48 ч;

       4) после завершения сбора  урожая  органу, осуществляющему процедуру

подтверждения  соответствия  настоящему стандарту и инспекционный контроль,

сообщают  точное   количество   урожая,   собранного   на   соответствующей

производственной  площади,  а  также  о  мерах,  применяемых для разделения

продукции;

       5) план  перехода   и   система   контроля  согласованы  с  органом,

осуществляющим  процедуру подтверждения соответствия настоящему стандарту и

инспекционный контроль;

    б) если  соответствующие площади предназначены для сельскохозяйственных

исследований  и  образовательных  целей  при  условии выполнения требований

перечислений 2) - 4) 13.2.2 и соответствующей части перечисления 5) 13.2.2;

    в) производства  семян,  растительного  материала  для   разведения   и

пересадки при условии  выполнения  требований перечислений 2) - 4) 13.2.2 и

соответствующей части перечисления 5) 13.2.2;

    г) пастбищ, используемых исключительно для выпаса скота.

13.2.3 В хозяйствах, проводящих сельскохозяйственные исследования или осуществляющих образовательный процесс, допускается выращивание органических животных и животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, одного и того же вида при выполнении следующих условий:

- постоянного разделения животных, животноводческой продукции, кормов и удобрений;

- предварительного информирования органа, осуществляющего инспекционный контроль, о любой поставке или продаже животных или продукции животноводства;

- информирования органа, осуществляющего инспекционный контроль, о точных объемах произведенной продукции, а также обо всех характеристиках, позволяющих идентифицировать продукцию, и подтверждения принятия мер для разделения продуктов.

13.3 Исключения из правил производства, связанные с отсутствием соответствующих сельскохозяйственных продуктов органического происхождения

13.3.1 Для предоставления возможности приобретения кормов, семян и посадочного материала, живых животных, пищевых добавок и технологических вспомогательных средств, если органическая форма таких ресурсов отсутствует на рынке, допускаются исключения из правил производства органической продукции, установленных настоящим стандартом.

13.3.2 При отсутствии органически выращенных птиц в достаточном количестве на органическое производство могут закупаться птицы, не удовлетворяющие требованиям к органическому производству, при условии, что возраст приобретенных птиц для производства мяса или яиц составляет менее трех дней.

13.3.3 В отношении использования корма сельскохозяйственного происхождения, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, допускаются следующие исключения:

- концентрированные корма собственного производства (комбикорма и кормовые смеси) могут содержать в своем составе не более 25% вещества, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству;

- максимально допустимая часть кормов (включая компоненты концентрированных кормов собственного производства) сельскохозяйственного происхождения, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, на 12-месячный период для животных должна составлять не более 10% по сухому веществу в рационе.

Максимально допустимая часть кормов сельскохозяйственного происхождения, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, рассчитывается ежегодно в виде отношения сухого вещества таких кормов к сумме сухого вещества рациона, т.е. каждого корма (сено, силос, сенаж и др.) и каждого компонента, входящего в состав концентрированных кормов собственного производства.

Соль и минерально-витаминные добавки не относятся к кормам сельскохозяйственного назначения.

13.3.4 Для создания новых пасек или во время переходного периода допускается применение пчелиного воска, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, если:

- документально подтверждено, что воск не загрязнен веществами, запрещенными в органическом производстве;

- воск получен из восковых крышечек (забруса).

13.3.5 Допускается использование семян и посадочного растительного материала из производственного подразделения, которое находится на этапе перехода к органическому производству. При отсутствии таких семян и посадочного растительного материала и отсутствия возможности получения аналогичных органически выращенных семян и материала допускается использование семян и посадочного растительного материала, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству.

13.3.6 Использование семян и семенного картофеля, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, допускается при условии, что такие семена или семенной картофель не обрабатывались препаратами для защиты растений, не разрешенными для обработки семян в соответствии с 6.1.9, если только химическая обработка не являлась обязательной в фитосанитарных целях в соответствии с нормами действующего законодательства в отношении всего разнообразия видов, имеющихся в данном районе, когда необходимо использование семян и семенного картофеля.

13.4 Исключения из правил производства, связанные со специфическими проблемами организации органического животноводства

Заключительная фаза откорма взрослых жвачных животных, выращиваемых для производства мяса, может проходить в помещении при условии, что такой период не превышает одну пятую часть их жизни и в любом случае не превышает трех месяцев.

13.5 Исключения из правил производства, связанные с форс-мажорными обстоятельствами

При необходимости принятия временных мер для предоставления возможности продолжения органического производства или его возобновления в случаях, связанных с форс-мажорными обстоятельствами, допускаются следующие исключения:

- возобновление или восстановление стада, отары или стаи при помощи животных, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, в случае высокой смертности животных, вызванной состоянием здоровья или форс-мажорными обстоятельствами, и невозможностью приобретения органически выращенных животных;

- возобновление или восстановление пасек при помощи пчел, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, в случае высокой смертности пчел, вызванной состоянием здоровья или форс-мажорными обстоятельствами, и невозможностью приобретения органически выращенных пчел;

- использование корма, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, в течение ограниченного периода времени и на определенной территории, если утеряно производство кормовых растений или установлены ограничения, в частности, в результате исключительных метеорологических условий, распространения инфекционных заболеваний, заражения токсичными веществами или вследствие пожаров.