ГОСТ 32899-2014. Межгосударственный стандарт. Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия

8. Транспортирование и хранение

 

8.1. Масло перевозят в крытых транспортных средствах, включая изотермические виды транспорта, в соответствии с правилами перевозок пищевых продуктов, действующими на транспорте соответствующего вида.

Транспортирование масла в пакетированном виде - в соответствии с требованиями по транспортированию молочных продуктов транспортными пакетами, а также по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.

Ящики с продукцией необходимо укладывать в пакетах так, чтобы была видна маркировка не менее одной единицы транспортной упаковки с каждой боковой стороны транспортного пакета. Способы укладки транспортного пакета должны обеспечивать сохранность единиц транспортной упаковки без деформации.

8.2. Сроки годности масла в потребительской упаковке при относительной влажности воздуха в зависимости от температуры хранения и вида упаковки приведены в таблице 4.

 

Таблица 4

 

В сутках

 

Вид упаковки масла	Срок годности, при температуре
	(3 +/- 2) °C	минус (6 +/- 3) °C	минус (16 +/- 2) °C
Потребительская упаковка из полимерных материалов (стаканчики, коробочки, банки, батончики и др.)	15	40	60
Подарочная и сувенирная упаковка из керамики, стекла, дерева, полимерных материалов	15	40	60
Брикеты, упакованные в растительный пергамент или его заменители	10	30	30
Брикеты, упакованные в алюминиевую кашированную фольгу или ее заменители	15	40	60

 

8.3. Сроки годности масла в транспортной упаковке (монолиты в ящиках из картона) при относительной влажности воздуха не более 90,0%:

- при температуре хранения (3 +/- 2) °C - 10 сут;

- при температуре хранения минус (6 +/- 3) °C - 90 сут;

- при температуре хранения минус (16 +/- 2) °C - 120 сут.

8.4. Срок годности масла, отличающийся от указанного в 8.2 и 8.3 <*>, устанавливает изготовитель в соответствии с принятым порядком и учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

--------------------------------

<*> Установленные сроки годности согласованы с Роспотребнадзором и не нуждаются на территории России в подтверждении.

 

8.5. Температура масла при реализации с предприятий и условия транспортирования должны соответствовать требованиям 8.2 и 8.3.

8.6. Транспортирование и хранение масла совместно с пищевыми продуктами с резким, специфическим, сильно выраженным запахом не допускается.

8.7. Транспортирование и хранение масла, предназначенного для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.