ГОСТ 32688-2014. Межгосударственный стандарт. Продукты пищевые. Определение сахаросодержащих ингредиентов методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода

Приложение Б

(справочное)

 

РЕЗУЛЬТАТЫ

ЭКСПЕРИМЕНТА ПО ОЦЕНКЕ ТОЧНОСТИ МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ИЗОТОПНОГО СОСТАВА КИСЛОРОДА, ПРОВЕДЕННОГО В РАМКАХ

МЕЖЛАБОРАТОРНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО

АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА С САХАРОСОДЕРЖАЩИМ СИРОПОМ

ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

 

Б.1 Результаты эксперимента по оценке точности метода определения изотопного состава кислорода, проведенного в рамках межлабораторного исследования концентрированного апельсинового сока с долей сахаросодержащего сиропа из сахарной свеклы от 0% до 40%, приведены в таблице Б.1.

 

Таблица Б.1

 

Продукт	Среднее арифметическое значение ,	Показатель повторяемости Sr,	Предел повторяемости r,	Показатель воспроизводимости SR,	Предел воспроизводимости R,	Относительное стандартное отклонение повторяемости RSDr, %	Относительное стандартное отклонение воспроизводимости RSDR, %
Доля сахаросодержащего ингредиента 0% и 10% (апельсиновый сок)	12,24	0,88	2,44	1,81	5,01	7,2	14,8
Доля сахаросодержащего ингредиента 30% и 40% (апельсиновый сок)	6,73	0,30	0,83	1,76	4,88	4,50	26,10
Примечание - Расчетные значения пределов повторяемости и воспроизводимости: r = 2,77Sr, R = 2,77SR.

 

Б.2 Значения показателя , составляющие менее в водной фракции жидкого продукта, свидетельствуют о присутствии добавленных сахаросодержащих ингредиентов, включающих геологическую воду (например, сиропы из сахарной свеклы и т.п.).