ГОСТ 32738-2014. Межгосударственный стандарт. Говядина сублимационной сушки. Технические условия

4. Классификация

 

4.1 В зависимости от технологии производства говядину сублимационной сушки относят к группе сухих продуктов.

4.2 В зависимости от используемого сырья говядину сублимационной сушки относят к мясным продуктам.

4.3 Говядину сублимационной сушки вырабатывают следующих наименований:

- говяжий фарш сублимационной сушки;

- говядина сублимационной сушки ломтиками.