ГОСТ 32738-2014. Межгосударственный стандарт. Говядина сублимационной сушки. Технические условия

3. Термины и определения

 

В настоящем стандарте применены термины по [1], а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 мясо сублимационной сушки: Сухой мясной продукт, полученный в результате удаления влаги путем превращения ее в пар непосредственно из замороженного состояния.